Mangia, prega, ama. Cibo, eresie e confini magici nel medioevo

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Il formaggio con le pere. L'avventura del cibo nei secoli

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Aperitivo a corte

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Nutrire il corpo, nutrire l'anima nel Medioevo

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Cena Medievale a Rogeno (LC)

"Il cibo nel Medioevo e i paesaggi del passato" al Castello di Porciano (AR)

Lunedì 25 aprile 2016 dalle ore 12,00 alle ore 15,00 al Castello di Porciano va in scena "Il cibo nel Medioevo e i paesaggi del passato". E’ questa la combinazione pensata in occasione dell’attività La cucina e il Castello, format del Museo del Castello di Porciano e dell’Ecomuseo del Casentino.

Dopo la visita alla collezione archeologica del castello di Porciano in cui potranno essere ammirate le ceramiche da mensa dei Conti Guidi del 1200, l’evento si sposterà presso uno dei più caratteristici ristoranti di Stia, Filetto, per gustare un menù - degustazione medievale avente come tema la carne realizzato con i prodotti del territorio. Paesaggio e archeologia sono presentati nel più internazionale dei linguaggi: il cibo.

Per info e prenotazioni: 333/3834001; fionz@hotmail.it.

“La fabbrica del cibo. Paesaggio agrario e usi alimentari nel Ciclo dei Mesi di Torre Aquila"

Si concluderà giovedì 29 ottobre 2015 alle ore 18,00 al Castello del Buonconsiglio di Trento il ciclo di conferenze “Tavole Medievali” con l’intervento di Massimo Montanari, docente all’Università di Bologna e Pollenzo, intitolato “La fabbrica del cibo. Paesaggio agrario e usi alimentari nel Ciclo dei Mesi di Torre Aquila".

Massimo Montanari illustrerà i caratteri dell’alimentazione medievale nel suo percorso dalla terra alla tavola, con le sue molteplici declinazioni gastronomiche. Molto interessanti saranno i temi enogastronomici medievali che verranno affrontati dallo storico: si svelerà ad esempio come nel Medioevo non era concepita la sequenza delle vivande, ma i piatti venivano serviti tutti contemporaneamente, l’idea di fondo prevedeva che ognuno mangiasse quello che desiderava, un po’ come avviene oggi con i buffet.

Inoltre ci svelerà anche come il gusto medievale del cibo fosse molto lontano da quello di oggi, ovvero venivano serviti piatti che erano sia dolci che salati, i sapori si mescolavano secondo una dieta medievale che aveva qualità nutrizionali ben precise.

Massimo Montanari, nato a Imola nel 1949, è professore di Storia medievale all’Università di Bologna, dove insegna anche Storia dell’alimentazione e dirige il Master europeo “Storia e cultura dell’alimentazione”. È stato pioniere in questo campo di studi.

Ingresso libero fino a esaurimento posti.